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🍧🍨🍦 Besoin de fraîcheur ? Alors parlons peu mais parlons glace ! Cette dernière ne date pas d’hier et nos ancêtres ont dû accomplir de véritables exploits et faire marcher leur imagination pour développer ce fondant dessert. La première sorbetière voit le jour il y a plus de 2000 ans. Pour réaliser les premiers « chorbets » perses, la neige des montagnes, compressée dans des sacs était transportée à dos de chameau. Ces boissons glacées obtenues en mélangeant des fruits glacés avec du miel et de la neige faisaient fureur. Au XVIIIe siècle, des glacières semi-enterrées sont construites à Versailles ou Chantilly et des recettes innovantes de « neiges » sont créés à partir de parmesan ou d’artichauts ! On aime les déguster dans de petites tasses en porcelaine ou les acheter moulées dans des fruits ou formes d’animaux. Un siècle plus tard, toujours pas de boules mais un service à la tranche. C’est finalement grâce à Thomas Jefferson, futur président des Etats-Unis et ambassadeur en France, que les Américains découvrent les "ice creams" et que le célèbre Sundae voit le jour en 1892.
À propos de L'Institut Bernardaud :
Parce que notre art de vivre nous est envié dans le monde entier, quoi de mieux que la porcelaine pour vous introduire à l’univers foisonnant de la table… Contribuez avec L’Institut Bernardaud à réenchanter ce moment convivial et si précieux du repas en suivant nos différents ateliers et conférences. Un programme à l’approche créative et ouverte sur le monde pour vivre une aventure passionnante au croisement de la gastronomie, de l’art, de l’histoire ou de la décoration.
