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🍴 Il existe un sujet en apparence anodin qui peut à lui seul déchaîner les passions : il s’agit de la position des couverts sur la table ! Chacun a son opinion, souvent adossée à l’habitude, la tradition familiale ou l’observation dans les restaurants. Chacun a également ses arguments : il ne faut pas griffer la nappe, on doit montrer les armoiries. Commençons par un peu d’histoire... La disposition des couverts « à la française » découle de la tradition chez nos orfèvres de ciseler le monogramme ou les armes de leurs commanditaires au dos des couverts. En Angleterre au contraire, les armoiries sont gravées à l'intérieur. Ainsi, dans le couvert « à la française », les fourchettes et cuillères de toutes tailles sont posées avec le côté bombé vers le haut et les dents (pour la fourchette) sur la nappe, au grand désespoir des fabricants de linge de table ! « À l’anglaise », c’est inversé : le côté bombé des couverts est posé sur la nappe. Il existe néanmoins quelques points d’accord entre les deux nations : couteau à droite avec tranchant vers l’assiette, couverts disposés dans l’ordre de leur utilisation à table 🍽️
À propos de L'Institut Bernardaud :
Parce que notre art de vivre nous est envié dans le monde entier, quoi de mieux que la porcelaine pour vous introduire à l’univers foisonnant de la table… Contribuez avec L’Institut Bernardaud à réenchanter ce moment convivial et si précieux du repas en suivant nos différents ateliers et conférences. Un programme à l’approche créative et ouverte sur le monde pour vivre une aventure passionnante au croisement de la gastronomie, de l’art, de l’histoire ou de la décoration.
