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🍫 Avec le thé et le café, le chocolat participe de la vogue pour les boissons exotiques au XVIIIe siècle. Bien plus tôt, Mayas et Aztèques vénéraient déjà le chocolat, qu’ils considéraient comme une boisson divine et les fèves de cacao étaient même utilisées comme monnaie marchande. Après l’Espagne où les femmes de l'aristocratie prirent l'habitude d'en boire pour rester éveillées lors des longs sermons, la France succombe à la chocolat-mania, grâce au mariage de Louis XIII et Anne d’Autriche… infante d’Espagne. À la Cour, nombreux sont ceux qui raffolent de ce nouveau breuvage réputé pour ses vertus fortifiantes et aphrodisiaques : Richelieu, Madame de Pompadour, Louis XV qui préparait lui-même son chocolat ou encore Marie-Antoinette, à l’origine de la création du titre de « Chocolatier de la Reine ». À cette époque, de nouveaux objets précieux apparaissent : la tasse trembleuse qui s’emboîte dans le fond de sa soucoupe, ou encore la chocolatière accompagnée de son moussoir, très utile pour faire fondre la pâte et rendre ainsi le mélange mousseux et onctueux. Miam 😋
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