“밥상의 즐거움은 나이와 조건, 나라를 불문하고 매일 경험한다. 그것은 다른 모든 즐거움과 어우러질 수 있으며, 이 모든 쾌락이 사라진 후에도 마지막까지 남아 우리에게 위안을 준다.”
장 앙텔름 브리야-사바랭(Jean Anthelme Brillat-Savarin)의 1825년 저서 『미식 예찬』에서
NOS MISSIONS
Réenchanter l’art de recevoir via des ateliers et conférences mêlant anecdotes insolites et histoires passionnantes.
Concevoir des expériences sur-mesure, de toute durée, pour tout public.
Cultiver l'agilité en étant nomade, mobile et accessible en ligne.
LA GENÈSE
Deux heures et onze minutes. C’est le temps moyen que les Français passent à table chaque jour…
conférant à la France à la première place du classement mondial de cette catégorie.
C'est sans doute ce caractère « sacré » du Repas Gastronomique des Français qui lui a valu son inscription
au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO en 2010.
Mais connaissons-nous vraiment l’univers de la table ? Qu’y avait-il sur la table avant l’assiette ?
Où doit-on placer le verre à vin ? Quelles sont les règles pour établir un plan de table
Comment entretenir sa vaisselle en porcelaine et ses couverts en argent ?
Autant de questions brûlantes auxquelles L'Institut Bernardaud souhaite vous apporter des réponses.
NOS SUJETS DE PRÉDILECTION
La table est une source d’inspiration inépuisable. L’Institut Bernardaud travaille continuellement à la création de nouvelles thématiques comme l’épopée de la porcelaine, la fascinante histoire des objets de la table, l’art d’être un invité parfait et un hôte modèle ou encore les traditions culinaires de nos belles régions françaises…
Des contenus culturels toujours plus passionnants, créatifs et décalés au croisement de de l’Histoire, de l’art, de la décoration et de la gastronomie.
À LA CARTE
L’Institut Bernardaud conçoit des modules de formation, des conférences ou des ateliers, dans lesquels théorie et pratique s'entremêlent. Chaque participant repart avec des notions culturelles, des anecdotes inédites et des astuces pour réaliser de merveilleuses compositions florales, décorer sa table ou préparer le plus délicieux des goûters.
Parce que tous les publics (particuliers, entreprises, étudiants) sont différents, l’Institut Bernardaud crée des contenus et formats sur-mesure, adaptés aux besoins de chacun. L’Institut Bernardaud peut intervenir en France et à l'international :
Entre nos murs, dans nos boutiques Bernardaud en France (Paris, Lille, Bordeaux)
et à l’étranger (Tokyo, New-York, Séoul ou Shanghai).
Au sein d'établissements tiers, les intervenants de l’Institut Bernardaud animent conférences, ateliers et formation.
CONTACT US
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베르나르도 인스티트튜트 소장 엘렌 위레(Hélène HURET)
