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🤍セラミック (陶磁器) は、
実用であれ芸術であれ、人類の営みに
先史時代から寄り添ってきました。
「暮らしの芸術 (アート・オブ・リビング）」
と呼ばれるものと深く結びついており、
技術の進化や火の扱いの熟練度を
伝える存在でもあります。🔥
最初に登場したのは、粘土の
鉄分量によって灰色から赤色まで
変化する素焼きの陶器。
800°C（1472°F）で焼成され、
素地は多孔質のままです。
次に、ファイアンス（陶器）。
不透明な釉薬をかけ、1100°C (2012°F)で
焼成することで防水性を持たせたものです。
ストーンウェア (炻器) は、
シリカを多く含むため、1280°C (2336°F)の
高温焼成に耐え、部分的にガラス化します。
そして最後に、世界で最も新しい
セラミックである磁器 (ポーセリン）。
7世紀頃の中国で発明され、
全ての中で最も強度が高い素材です。
その秘密は、1400°C（2552°F）という
超高温で焼成されることで得られる、
繊細さ・半透明性・輝き・白さ。
そしてその性質を生む、長く秘匿されてきた
原料、カオリン (高嶺土) にあります。
フランス食事文化講習
フランスの食文化は世界が注目している
芸術です。フランス磁器ブランド
「ベルナルド」では、フランス食卓文化の
学術的トレーニングプログラム
「L’INSTITUT DES ARTS DE LA TABLE」を
通して、フランスの食卓に纏わる文化、
歴史、マナー、歳時の楽しみ方などを
学ぶ機会を提供しています。
