グリーンピース
May 18, 2025 14:00
ヴェルサイユ宮殿では、
すべてが華やかでした。
ルイ14世は毎晩「グラン・クーヴェール」で
人前で食事をし、彼の食欲はすさまじく、
スープを4皿、キジやヤマウズラ、サラダ、
ニンニク入りの羊肉、ハム、デザート、
果物まで一度に食べていました。
そのため「ヴェルサイユの鬼」
とも呼ばれていました。
しかし豪華な料理の中で、彼が本当に
大好きだったのは意外にも
グリーンピースでした。
イタリアから来た小さな緑の豆は
宮廷で大人気でした。
マダム・ド・セヴィニエは
「食べるのが待ちきれない、食べた喜び、
また食べる楽しみがみんなの話題だった」
と書いています。
ある女性たちは、王の晩餐の後に
こっそり豆を食べることもありました。
胃もたれの危険があっても
やめられなかったのです。
ルイ14世は野菜を育てるために、特別な庭
「王の菜園（ポタジェ・デュ・ロワ）」
を作らせました。
庭師のランティニーが担当し、
温かい壁や温室を使った工夫で、
3月にイチゴ、12月にアスパラガス、
6月にイチジクを楽しむことができました。
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