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「食卓の喜びは、あらゆる年齢、あらゆる境遇、あらゆる国、あらゆる日々に備わっている。それは他のあらゆる喜びと組み合わされ、それらを失った私たちを慰める最後の喜びとして残る。」ジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァラン著『味覚生理学』
ミッション
ユニークな逸話や魅力的なストーリーを組み合わせたワークショップや座学を通して、もてなしの芸術を磨きます。
幅広い対象に向けて、オーダーメイドの体験をデザインします。
様々な環境で体験できるようオンラインでアクセス可能な環境を整えていきます。
起源
2時間11分。これはフランス人が毎日食卓で過ごす平均時間です。フランス人にとって食というものの大切さを物語り、世界の食をリードしていることが分かります。
フランスの美食は、その神聖さによって2010年にユネスコの無形文化遺産に登録されました。
しかし、私たちは本当に食卓の世界を理解しているのでしょうか？ 銘々用の皿が使われるようになる以前、テーブルには何が置かれていたのでしょうか？
ワイングラスはどこに置くべきでしょうか？ 食事の献立を考える際のルールとは？
磁器の食器や銀食器のお手入れはどうすればよいのでしょうか？
フランス食事文化講習では、そんな疑問にお答えします。
トピックス
食卓は尽きることのないインスピレーションの源です。フランス食事文化講習では、磁器の壮大な物語、魅力的なテーブルウェアの歴史、おもてなしやホストの役割、そして美しいフランス各地の食の伝統など、常に新しいテーマを創造し続けています。
歴史、芸術、装飾、そして美食が交差する、刺激的で独創的、そして型破りな文化コンテンツです。
ア・ラ・カルト
フランス食事文化講習は、受講対象者（個人、企業、学生）のニーズに合わせてカスタマイズされたコンテンツとフォーマットを提供し、フランス国内および海外で活動しています。
フランス国内（パリ、リール、ボルドー）および海外（東京、ニューヨーク、ソウル、上海）のベルナルド・ブティックにて、フランス食事文化講習のスタッフが講義、ワークショップ、研修コースを実施しています。
コンタクト
